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Rosalba e la tradizione salentina

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Rosalba e la tradizione Salentina

Per Rosalba la tradizione gastronomica salentina non è un valore separato dalla cultura salentina nel suo insieme. C'è tutto un mondo ormai passato che ha vissuto secondo regole precise ed antiche usanze, fra le quali la gastronomia è solo un aspetto.
E' questo il motivo per cui non si può considerare Rosalba un cuoca in senso stretto.
Rosalba invece è una salentina a tutto tondo. Oggi sembra che il Salento abbia riscoperto solo i canti ed i balli dei tempi andati. La cultura nel suo inseme è molto dippiù.
Si può quindi dire che è impossibile pensare di proporre oggi l'antica gastronomia salentina senza aver vissuto personalmente le atmosfere appartenenti al mondo contadino ed alla sua quotidianità.
A Rosalba piace condividere i propri ricordi con chi abbia piacere ad ascoltarla e ad imparare antiche e prelibate preparazioni
, sia presso il Ristorante Alle due corti, a cui presta il suo sapere, sia attraverso incontri e seminari appositamente organizzati, in Italia ed all'estero.

Rosalba al ristorante Alle due Corti di Lecce

Le ricerche di
Rosalba

Rosalba al Festival della Filosofia della Magna Grecia

Promemorium e i ricordi di Rosalba

Rosalba in video