TESORI  D' ITALIA
TUTTI I CAPOLAVORI
DEL PAESE PIU' BELLO DEL MONDO
Allegato a "Donna Moderna"
N. 20
Puglia e Basilicata

EuroEd Editore, Milano, 2006.
Mangiar bene
Pag. 103
INDIRIZZI CLASSICI E STRAVAGANTI PER NON SBAGLIARE
ALLE DUE CORTI
Corte dei Giugni 1 (ang. via Leonardo Prato 42)
Tel. 0832-242223
Sicuramente il ristorante più quotato in città e la sua meritata fama si deve alla semplicità che la sua proprietaria, Rosalba De Carlo, ha infuso agli arredi ed all'ottima cucina. Nobile di origine, Rosalba ha voluto creare un luogo autentico in cui i sapori della sua terra venissero esaltati in ricette supertradizionali. Il menu è rigorisamente scritto in dialetto, ma non sotilizzate e di fronte a pietanze come 'ciceri e tria' o 'cocule di marangiane allu sucu' affidatevi con tranquillità, gusterete la più buona pasta e ceci che abbiate mai mangiato e delle polpette di melanzane difficili da dimenticare.